1、食材：米饭300g、腊肉30g、油适量、盐适量、折耳根10g、黄瓜20g、胡萝卜20g、姜蒜10g、老抽10ml；

2、所有的材料都切细丁备用，腊肉肥瘦分开切，热锅放入少许底油，加入腊肥肉煸出油份，加入姜蒜末煸出香味，下腊瘦肉同炒，加入胡萝卜、黄瓜丁和折叶根。

3、加入隔夜米饭，滴入少许水将米饭炒散，加入少许老抽调色，最后放入盐和葱花炒匀即可。