1、把鲈鱼洗干净，身上刮几刀，抹上盐。

2、把生姜大蒜塞到鱼的肚子里面，肚子里面也抹点盐。

3、放到盘子里面，盖上盖子大火蒸10分钟就可以了，不用太久。

4、蒸好会有汤汁留出来。

5、另外起锅，放油，在把辣椒放下去炒，放点生抽，蒸鱼的豆豉15克左右就可以了。

6、最后倒在蒸好的鱼的身上。好吃美味的鲈鱼出锅了。