怎么样煲鸡汤（熬鸡汤怎么熬好喝）

给大家分享家庭厨房怎么样来炖一锅好的鸡汤应该注意些什么。

炖鸡汤在家经常会来炖的，应该注意些什么呢？你知道吗？下面小编给大家分享一些小技巧。鸡炖汤时我们最好是选用老母鸡最好。用老母鸡炖出的汤营养高滋补性最好。

选用老母鸡

第一，炖鸡汤前记得要焯水，焯水的时候冷水下锅。这不仅可以去掉生腥味，还能使汤清亮不混浊、鲜香无异味。

冷水下锅焯水

第二，如果是用砂锅铁锅或者高压锅来炖汤，那么是要加开水来炖的，这样做就避免鸡肉遇到冷水肉质紧缩影响口感。

第三，炖鸡汤时我们要用小火来慢炖，在炖的过程当中可以加上一些冬瓜或者鲜蘑菇之类食材一起炖，来增加这个汤的鲜味和增加它的一些营养素。而且它有吸油的作用，使这个汤喝起来就不感到油腻，炖鸡汤的时候我们尽量不要用炒菜的锅。

小火慢炖

第四，炖鸡汤的时候最好是要盖上盖子小火来慢慢炖，这样能使鸡的香味更好地散发到汤中，炖出的汤口感香浓。并且不要经常地打开锅盖儿来看。

第五，炖鸡汤的时候一次性地把水加足中间，切记不要添加水。随着水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。

靓丽的鸡汤

在我们的日常生活中有很多的生活小妙招可以让我们去发现，看完之后您学会了吗？不要忘记收藏关注哦！告诉您的亲朋好友。