1、将芹菜摘叶并切成小段，然后洗净备用，将胡萝卜切成丝。

2、锅中倒油，倒入芹菜段和胡萝卜炒熟。

3、炒熟后倒入豆干和辣椒面翻炒一下。

4、再加入盐和鸡精翻炒一下。

5、最后加生抽翻炒均匀即可出锅。

6、这样一盘营养美味的芹菜炒豆干就做好了。