1、嫁接时间柿子树嫁接的时间一般在春季，具体时间为3月初，春季枝条开始萌动，养分也比较充足，空气湿度大，嫁接的成活率最高;也可以在夏季进行，小满节气前后最合适，北方地区在夏季可以提前嫁接。

2、砧木选择在柿子树嫁接时间和方法中，需要选择2年以上、健康无虫洞、树干长度在10厘米以上的柿子树枝条;并且接穗处要求是圆润饱满、枝皮无突兀沟痕，选择嫁接的对象要是粗壮的树干，并能承受柿子树枝条的重量。

3、处理砧木把枝条切口处涂抹红霉素软膏，增加贴合的成功率，选择好的枝条，放在干净的沙土中掩埋，或者存放在温度10℃左右的阴凉处;若气温低于5℃，沙土厚度需要增加一倍;为了保证枝条养分不被流失，还需适当的在泥土表面喷洒水雾，一星期后就可进行嫁接。

4、嫁接方法把砧木的表皮，用工具撬掉枝条切口大小，把枝条切口处和砧木切口处紧紧贴合，用绳子或者透气的薄膜绑紧，不要让枝条左右摇摆;等嫁接的枝条开始萌发嫩芽后，要及时的松绑绳子。