1、准备赤小豆200克、红薯淀粉适量、糖桂花10克、红糖30克。

2、提前一晚将赤小豆洗净，放入水中浸泡。

3、将泡好的红小豆倒入锅中，水开后转小火，煮至红小豆豆皮开裂，但未完全开花。

4、加入红糖煮至糖完全融化。

5、在碗中放入适量的红薯淀粉，再放少许凉水搅匀。

6、搅匀后沿着锅边，转圈倒入锅中。

7、待水开锅，加入糖桂花朝一个方向搅匀。

8、盛入碗中即可食用。