1、材料：萨拉米香肠15-20薄片，香菇8朵，姜5片，干辣椒5粒，生抽1小勺，盐，糖，鸡精适量。

2、香菇事先用水泡发后控干，去梗去切成约2mm的薄片。干辣椒切成小段备用。

3、锅内小火油微热后，放入姜片及干辣椒爆香。

4、转中火，倒入香菇、萨拉米翻炒至肉变透明后，倒入生抽上色、加盐、糖、鸡精调味后，即可关火装盘。