1、青椒和干辣椒姜蒜等切成粒。

2、鱼切小块，加淀粉，盐，花椒，蛋清腌制20分钟。

3、时间到了之后锅里烧油。

4、鱼下锅煎炸。

5、炸完出锅。

6、佐料和青椒下锅炒，加盐，也让青椒有味儿。

7、加炸过的鱼一起炒。

8、翻炒之后出锅即可。