1、主料： 银鳕鱼300克。配料：柠檬汁20克，牛油20克，鲜奶50克，盐、糖、葱段、红辣椒片、上汤各少许。

2、取银鳕鱼300克，下炒鼎烙至八成熟取起待用；

3、炒鼎下柠檬汁20克，牛油20克，鲜奶50克，盐、糖、葱段、红辣椒片、上汤各少许煮开，再下烙好鳕鱼慢火焗20分钟装盘，原汁勾糊淋上即可。