1、一定要携带里层的青玉米皮一起煮。青玉米皮的功效对于苞米，是相当于鱼和干鲍鱼的关联，是相互之间借味的，一定要保存，但须子一定要去除并且是越干净越好，剥光了皮的苞米就演化为可有可无了。

2、一定要用压力锅煮，没有压力锅就一定不可以开盖子。煮压力锅煮时一定只加水未过苞米的一半，也有便是盖上阀之后换为低火。20分钟后熄火，焖在锅中三十分钟后再开外盖。