1、主料：猪排骨（大排）(400克) 、节瓜(400克) 、章鱼(50克)。

2、辅料：山药（干）(25克)。

3、调料：盐(3克)。

4、果皮浸软，刮去瓤洗净，淮山洗净。

5、节瓜刮去皮洗净。

6、章鱼用清水浸10分钟，洗净。

7、排骨放入滚水中高火3分钟，取出洗净。

8、把适量清水高火6分钟至滚，放入排骨、章鱼、淮山、节瓜、果皮，中火40分钟，下盐调味即可。