1、材料：荷兰豆、鸡胸肉、蚝油、豆瓣酱、盐、蒜瓣、干辣椒、生粉（兑水）。

2、荷兰豆去一下茎，斜刀对半切，蒜瓣切片，干辣椒切小段。

3、锅子放适量清水，加少许盐，滴几滴油，大火煮开，捞出冲一下凉水。

4、鸡胸肉切丁，放适量蚝油、盐、豆瓣酱少许、再滴几滴生油，拌匀，腌制一会儿。

5、锅中放适量油，鸡丁如果拌炒。

6、鸡肉变色，撒上干辣椒拌炒。

7、放荷兰豆。

8、滴几滴蚝油，稍稍拌炒入味。

9、生粉兑水，勾薄芡，出锅。