1、藕粉性温，味甘，有益胃健脾，养血补益止泻的功能，藕粉可以治疗肺热咳嗽，烦躁口渴，脾虚泄泻，食欲不振及各种血症。藕粉清热凉血可用来治疗热性的病症，如热病口渴，咯血，下血者。

2、藕粉当中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐食物中的胆固醇以及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。藕粉当中还含有鞣质，有一定健脾止泻的作用，能够增进食欲，促进消化，同时还富含有铁，钙等微量元素。