1、食材准备：猪肉，木耳，黄瓜，鸡蛋，胡萝卜，淀粉，盐，鸡精，生抽。

2、木耳泡发；

3、黄瓜，胡萝卜去皮切片；

4、猪肉切片；猪肉片加少许生抽腌制半个小时，腌好后用淀粉裹匀；

5、木耳焯水沥干；鸡蛋打散，入锅炒熟；锅中倒油，下猪肉片快速炒熟即可盛出备用；

6、热油。下黄瓜和胡萝卜炒几分钟，再将肉片，鸡蛋，木耳倒入一起翻炒；

7、加少许盐和鸡精，炒熟后即可出锅。