1、炒蘑菇

(1)将生香菇、金针菇、松茸和洋菇等用铁弗龙锅炒。

(2)菇类炒软后，洒上胡椒盐，再加点奶油。

(3)食用时可淋点酱油，味道更鲜美。

这道菜含丰富的食物纤维及矿物质，非常适合当宵夜。

2、南瓜汤

(1)小南瓜1/4个，大洋葱1颗，各切成0.2—0.3公分的薄片。

(2)用刚好可盖住(1)的水煮20分钟，待南瓜煮烂后用汤匙压碎。

(3)加入高汤及奶水(用2—3大匙的脱脂牛奶加半杯水)，最后洒点胡椒和肉桂粉。

3、黑麦+鸡肉三明治

(1)黑麦面包2片，每片都涂上芥末粒(只涂单面)。

(2)l-2块鸡胸肉煮熟后切成薄片。

将(2)用生菜卷起来再夹入(1)中即告完成;若能再加片起司味道会更棒。

由于黑麦面包较硬，须充分咀嚼，所以适合细嚼慢咽的宵夜，且含丰富纤维，不会对胃造成负担。

4、酸奶果冻

烹饪时间：5分钟

原料：低脂麦片50克、树莓或别的莓类30颗、低脂香草酸奶75克。

做法：将以上三种材料分层装进玻璃杯中即成。

每份约含：卡路里255卡、蛋白质10克、碳水化合物47克、全脂3克(其中2克饱和)、纤维5克、胆固醇12毫克、钠160毫克