1、加热烤箱：将烤箱预热至400°F。取下茎：将南瓜翻过来，用锋利的刀将南瓜顶部（包括茎）切成薄片。将南瓜减半：用一把锋利的刀将南瓜从上到下切成两半。

2、去掉种子：用勺子舀出种子和细小的内脏。可以保存种子，以便以后烘烤它们作为零食，或丢弃它们。切成楔形：将每个南瓜切成楔形，然后将它们皮肤面朝下放在羊皮纸衬里的烤盘上。

3、用油刷：用食用油轻轻刷一下每个南瓜楔的肉。烤南瓜：烤约35至40分钟，直到叉嫩。从烤箱中取出南瓜，冷却约10分钟-直到它足够冷却才能处理。将南瓜肉与皮肤分开，丢弃皮肤。将南瓜肉转移到食品加工机或搅拌机中，然后搅拌均匀。