可以做虾仁炒瓠子，具体做法如下：

1、材料：瓠子1个、虾干50克、黄酒15克、蒜5克、葱5克、盐2克。

2、瓠子去皮切条。

3、虾干提前用温水泡软，加1大勺黄酒，搅拌均匀。浸泡10分钟，去去腥味。也可以用料酒和小虾米来代替。

4、炒锅倒油烧热，爆香葱蒜末，再放入虾干炒出香味。

5、接着放入瓠子条，炒到半熟后加盐调味，继续翻炒均匀。

6、炒到瓠子快透明的时候可以再加一点水，这样炒出来的瓠子清甜会更明显。

7、等水完全收干，瓠子透明了就可以出锅。