1、海参和红豆怎么做：

⑴材料：红豆100克、海参1只、大米2杯、姜丝10克、冰糖10克。

⑵材料切丁备用，红豆提前一天泡好。

⑶入锅煮，大火煮开小火炖。　　

⑷盛出享用。

2、海参的营养价值：

海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成份，其蛋白质含有18种氨基酸,富含牛磺酸、硫酸软骨素,刺参粘多糖等多种活性物质，钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等元素及维生素B1、维生素。