1、卤牛杂切大厚片,酸菜切抹刀片,葱姜蒜改刀,青红椒切小段。
2、起锅爆香葱姜蒜。
3、酸菜与卤牛杂入锅翻炒。
4、炒至酸菜没有水汽时,放入适量开水,并调入盐,糖,生抽,蚝油。
5、烧至酸菜与卤牛杂软熟,加入青红椒。
6、最后炒匀即可出锅。