1、南方的油菜花是在春天开放，一般集中在阳历3、4月。据国家农科资料显示，由于光照和热量的不同，中国每个地方不一样。越往北，油菜花开花月份越往后，北方的青海省门源县甚至要到7月才开花。

2、欧洲油菜 （学名：Brassica napus L. ）是十字花科、芸薹属草本作物。茎直立，有分枝，仅幼叶有少数散生刚毛；叶柄长2.5-6厘米，基部有裂片；中部及上部茎生叶由长圆椭圆形渐变成披针形，基部心形，抱茎。总状花序伞房状；花梗长6-12毫米；萼片卵形，花瓣浅黄色。长角果线形，果瓣喙细；果梗长约2厘米。种子球形，黄棕色，近种脐处常带黑色，有网状窠穴。花期3-4月，果期4-5月。