1、新鲜鲍鱼仔用清水稍为清洗。

2、用小刀从鲍鱼壳边缘插进去，把鲍鱼肉和壳分离出来，分离出来的鲍鱼肉。

3、鲍鱼壳上留下的鲍鱼肠，把肠扔掉，将壳上的泥清洗干净。

4、鲍鱼肉加少许盐揉抓，再用清水清洗干净沥干水。

5、土鸡洗净，将鸡切成小块。

6、锅内放适量的水，将鲍鱼仔、壳和鸡块和姜片一起放锅内，加适量的水。

7、大火烧开，转中小火煮90分钟，加盐调味即可。