以iPhone11，iOS13系统为例，苹果手机设置手写的方法如下：

1、首先将苹果手机解锁，在其主页面中找到并打开设置，进入设置页面后，找到通用选项并点击打开。

2、然后在通用设置页面中往下滑动，找到键盘选项并点击打开。

3、接着进入到苹果手机的键盘设置页面，直接打开页面上的键盘。

4、进入键盘页面后，点击添加新键盘，在添加新键盘中点击打开简体中文。

5、然后在简体中文设置中选择手写，最后点击右上角的完成即可。