1、溏心蛋冷水下锅煮5-6分钟左右即可。

2、溏心蛋口感软嫩,所以不能煮太长时间,一般水开后煮3分钟左右即可达到溏心的效果;如果煮制时间过长,则可能会把鸡蛋煮成全熟蛋。注意:煮溏心蛋时应选用可生食的无菌蛋,否则煮制时间不够可能会造成杀菌不彻底。