1、主料：北豆腐400克。

2、辅料：蕃茄酱2勺、白糖3勺、香醋3勺、生抽2勺、老抽半勺、盐1克、鸡精1克、生粉1勺。

3、北豆腐擦干表面水份，切成小块。

4、锅内热油，豆腐分两次入锅炸至金黄色。

5、炸好的豆腐，控油盛出。

6、取一个碗，加入生粉、盐、鸡精、香醋、生抽、少许老抽、清水拌匀调成味汁。

7、锅内加底油，加两勺蕃茄酱、三勺白糖小火炒至冒泡。

8、调制好的味汁倒入锅内煮沸。

9、将豆腐倒入锅内翻炒几下裹上糖醋汁即可。