1、把贡菜拿出来以后，用流水开始清洗，洗净以后，放入水中浸泡，直接用冷水浸泡就可以，大概2小时。

2、猪肉洗净擦干水分，把它切成丁，肥肉也要准备一些，这样炒出来的菜才香，瘦肉和肥肉应该1:3为宜。

3、锅里放入花生油，可以少放一点，油热以后，放入我们切好的猪肉开始炒，先倒肥肉再放入瘦肉，炒至微微干。

4、把沥干水分的贡菜放入到锅中开始炒，放入一个尖椒调味，把它炒香。

5、开始进行调味，放入盐加入生抽1勺老抽半勺调底色，翻炒均匀，加入小米辣圈，放入鸡粉2克进行提鲜。

6、炒匀炒至入味，关火出锅，一道营养美味的猪肉炒贡菜就制作完成了，鲜香爽口，咬起来脆脆的特别开胃。