1、准备材料：菠萝150克、油条1根、虾仁80克、沙拉酱少许、盐3克、姜末少许、淀粉1勺；

2、虾仁用刀切碎，切成小颗粒状即可。然后加入盐3克、姜末少许、淀粉1勺腌片刻。因为油条里一般都会有少许咸味，腌制虾仁时加少许盐即可。

3、另备几个完整的虾仁，水烧开后加入姜片和葱白煮熟。

4、将油条切成段，塞入少许剁碎的虾仁。

5、锅里油烧至6-7成热时下入塞入虾仁的油条小火炸3-5分钟。

6、炸好以后捞出沥油。

7、放到自然凉以后加入整虾仁以及菠萝倒入沙拉酱拌均即可。