1、首先鸡蛋磕入盘中，倒入适量白糖和少许盐（做甜品，放点盐，可以增加甜度）搅匀，尽量让白糖和盐粉融化。

2、香蕉去皮，用清水冲洗一下，这样可以保证糯米粉粘的均匀。

3、放入适量糯米粉，让香蕉周身都沾满糯米粉。

4、再次把香蕉放入蛋液中，沾匀。

5、放入面包糠中，沾满面包糠。

6、油温五六成热时，下入处理好的香蕉，小火炸制两面焦黄即可出锅。