1、食材：鸡蛋适量、啤酒350毫升、酱油少许、盐15克、糖15克、香叶适量。

2、鸡蛋先拿置煮锅，清水快速煮熟，几分钟就可以了。剥掉壳后，用刀在蛋身切不到深度一厘米的口子。

3、锅烧热后，倒入啤酒，根据鸡蛋数目，这个量大概是300毫升左右及以上。

4、香叶和籽皮料如果有，取来用一些，入锅后给鸡蛋加味，没有的话不用也可以。

5、搅拌一下，使啤酒汁热后变浓，加入盐和白糖，酱油滴了少许入锅。

6、将煮蛋放进去后，开大火，用漏勺不断地翻搅，让其颜色加深。

7、熬制了一会儿，酒汁基本熬完，把火转小，稍等一会儿即可取出鸡蛋。