1、食材：绿豆芽300克，生姜1块，大蒜2瓣，干辣椒6根，淀粉1勺，白醋1克。

2、绿豆芽洗净沥干。

3、大蒜2瓣切蒜末。

4、生姜1块切姜末。

5、干辣椒6根剪成段。

6、调料汁：白糖1克、白醋1克、盐1勺、水淀粉1勺。

7、锅内放入适量油，油温烧至七成热，放入姜蒜末、辣椒段、花椒2克炒香后放入豆芽爆炒1分钟，放入调好的料汁翻炒均匀即可。