1、准备好食材：大蒜切成末，山药去皮清洗干净，切成小段儿，码放在盘底。

2、锅内放油，油烧热后放入蒜末炒香。

3、放入肉末，炒至发白。

4、放入生抽，蚝油和盐，加入少许水，烧开。

5、把炒制好的肉末均匀的平铺在山药丁上，上蒸锅，水开后蒸15分钟即可。