1、目鱼1条，适量盐，1勺料酒，20g生姜，适量香醋和酱油。

2、目鱼清洗干净，剥去外皮

3、锅里放水，盐，料酒，姜片和目鱼，大火烧熟即可

4、捞出熟了的目鱼放凉后切薄片，蘸酱油醋就可以吃了。

5、目鱼指半滑舌鳎，属于近海大型底栖暖温性动物，栖息于干泥沙质海底，只做近距离洄游。在自然海区中主要摄食底栖虾类、蟹类、小型贝类及沙蚕类等。