1、食材：猪肝200g、姜片适量、生抽适量、料酒适量、八角适量、盐适量、老抽适量

2、将猪肝切几刀，猪肝放入碗中加入水，泡去血水直至猪肝发白。

3、猪肝放入锅中，放人八角、料酒、姜、老抽、生抽。

4、煮40分钟左右出锅。

5、出锅后切薄片即可。