1、鱿鱼干洗净泡软。

2、将鱿鱼干去头，将鱿鱼身打上花刀，切块。

3、菜椒洗净切块。

4、热锅下油，放入适量葱姜炝锅。

5、放入鱿鱼块。

6、旺火炒制起卷。

7、放入菜椒。

8、翻炒至断生。

9、加入美极鲜和蚝油，少许盐。

10、旺火炒匀关火出锅即可。