1、材料：巴西蘑菇150克、土鸡1只(约2斤半)、蛤蜊150克、山药150克、当归2片、红枣6粒、枸杞1小撮。

2、调味料：盐1/4大匙，鸡粉1小匙。

3、将当归、红枣和枸杞洗净；蛤蜊洗净后泡入水中吐沙；山药去皮并洗净后切块；巴西蘑菇洗净后，将较大朵的对切备用。

4、土鸡洗干净后，放入滚水中汆烫，再起锅备用。

5、取一个炖盅，放入土鸡、蛤蜊、红枣、枸杞、当归、山药、巴西蘑菇、鸡粉、盐和1200cc的水，再盖上保鲜膜后，移入蒸锅中以大火蒸煮至汤滚，再转小火继续蒸煮2个半小时即可。