1、食材：河虾 250克、豆瓣酱一大勺、蒸鱼豉油几滴、白糖一小勺、青红椒粒适量、葱姜蒜洋葱适量。

2、火锅，炒葱，姜，蒜，洋葱。油比平时多。

3、河虾沥干水份，入锅爆炒。

4、炒至虾壳变色，加入豆瓣酱白糖蒸鱼豉油翻炒片刻后再加入适量清水。

5、煮至汤浓，将青椒和红椒放入锅中翻炒。

6、装盘。