1、用料：馒头两个、洋葱二两、胡萝卜二两、香肠一两、鸡蛋两个、豆芽二两、食用油一两。

2、香肠、香葱切丁。

3、锅中倒入少许食用油，待油热后倒入馒头丁炒至微黄出锅备用。

4、将鸡蛋炒好后，搅至丁状备用。

5、蔬菜加到一起翻炒，加入实用盐、酱油等调料。

6、待蔬菜炒好后 加入少许白开水 然后将馒头丁倒入翻炒。

7、翻炒二分钟后，将馒头丁 鸡蛋丁、香肠丁倒入锅中搅拌，使其均匀。炒二分钟后即可出锅食用。