1、材料：猪里脊、盐和现磨黑胡椒、油、大酱、水。

2、猪里脊切成边长为2 cm左右的块。

3、猪里脊用盐和黑胡椒调味，串上烤串，中间留少许空隙。

4、油、大酱、水调匀，放在铺了锡纸的烤盘上。

5、猪肉串放在烤盘里，翻面沾匀酱汁，入烤箱炙烤档，烤8-10分钟，至猪肉熟透即可。