1、主料：牛肉5斤，生抽酱油半勺，葱1根，姜1块，辅料：蒜适量，盐适量，花椒少许，丁香少许，草果半个，大料少许，桂皮少许。

2、除葱姜蒜其它食材放入调料盒中。

3、牛肉放凉水中泡出血水，然后放入凉水锅中，在放入火中。

4、大火烧开去掉浮末。

5、然后倒入生抽酱油，盐，料酒。

6、顺序放入葱姜蒜和调料盒大火烧开锅。

7、盖上砂锅盖改小火炖一个半小时即可熟了。

8、炖熟牛肉，汤香肉烂香香的。