1、没有太大区别。 雪莲果是菊科多年生草本植物的地下茎快，主要含有粗蛋白、粗脂肪、糖类、膳食纤维及多种维生素、矿物质等成分，具有皮薄汁多、无渣的特点。

2、但雪莲果的含糖量并不是通过颜色来判断，而是根据雪莲果的成熟度来看，一般越成熟的水果，转换的糖类物质越多，食用的口感越甜，而雪莲果无论是红心还是黄心，都代表雪莲果已经成熟，所以其味道口感并没有什么太大区别。