1、主料：牡蛎300克、干面粉20克、玉米油15克、涝汁1勺、辣根3克。

2、在市场买回来刚刚廓好的牡蛎，回来直接用这个汤清洗就可以了，这样不会流失牡蛎的原味哦！

3、准备好干面粉，将牡蛎直接放入干面粉中。

4、一面粘好干面粉，再将另一面粘好干面粉。

5、不粘锅放入底油小火微热即可。

6、裹好干面粉的牡蛎摆入锅中，中小火开始煎制。

7、掌握好火候将一部分煎好的牡蛎翻过来煎另一面。

8、大约煎制5分钟左右就都翻过来煎另一面。

9、在煎制2分钟左右两面起脆皮葛就好了。

10、煎好摆入盘中，涝汁和辣根拌好做为蘸料美味极了。