1、食材:猪肉200g、面粉适量、鸡蛋四个、蚝油适量、酱油适量、食盐适量、胡椒粉少量、香油适量。

2、首先需要选瘦肉多肥肉少的猪肉，用料理机绞成肉馅加入适量的蚝油、酱油、食盐等调味料，每家不一样，随你喜欢~搅拌均匀，加入少量清水，搅拌均匀，多次加入清水，直到肉馅吸饱了水为止。

3、然后再将面粉、清水、少量食盐，用搅拌棒搅拌至无颗粒。

4、然后将小火预热煎锅，不用加油~放入面糊。

5、然后面糊边缘变色后，两个放肉馅，两个放鸡蛋，肉馅用勺子压平。

6、最后看到表层肉馅稍稍变色后，用勺子把肉馅那一半拿出，扣在鸡蛋上之后再整体翻转煎一会儿就可以了，鸡蛋肉堡就做好了。