1、材料：芹菜500克、猪肉200克、粉丝1把、适量油、适量盐、适量葱、适量豆瓣酱、适量鸡精。

2、肉切小片，芹菜切段，粉丝用水泡发。

3、锅油热放入葱花、 肉、豆瓣酱翻炒。

4、肉炒至变色，再倒入芹菜翻炒，翻炒几下放入盐再翻炒，粉丝炒至变色，入味关火，趁余热放入鸡精，出锅。