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怎么吃鸡 吃鸡之前应该如何处理
2022-09-19 17:01:27  浏览:41

怎么吃鸡 吃鸡之前应该如何处理

1、工具:

鸡、剪刀、脸盆、水、桶。

2、步骤:

(1)杀鸡:

首先要将鸡杀掉,把翅膀、头束缚住,另一只手拿刀割喉咙放血,放好后,把鸡扔一边,等过段时间再来。

(2)拔毛:

将烧好的热水放入桶中,将鸡放入桶中用热水烫后,毛就很容易就从头往爪子方向抹下,然后再处理一些小毛和不意察觉的地方上的毛。

(3)处理爪子:

处理好身体上的毛后,将爪子上的那一层黄色的皮拔掉,脚趾甲也要,如果拔不掉,就再将爪子用热水烫几下,这样就比较容易拔掉了。

(4)处理头:

将鸡头上的毛,耳朵要弄干净,鸡冠上黄黄的一层要刮掉,嘴巴也要剪开来洗干净。

(5)破肚:

用剪刀将肚子破开,但不能剪太深不然大便会飞出来就不好了,将肺和气管扔掉,不好吃的,最后将鸡洗干净放脸盆里。

(6)处理肠子、鸡胗:

将肠子旁边的油抹掉,用剪刀将其剪开,洗干净,然后放一小勺盐在肠子上用手搓上几下,去除腥味,将鸡胗破开,洗净。

(7)洗:

将鸡和内脏再洗一下放在脸盆里,这样就将鸡处理好啦。