1、紫薯干过期了不建议吃。

2、紫薯干中富含蛋白质、维生素、淀粉、纤维素及钙、铁、锌等矿物质，口感香脆，是一种营养美味的食品，而过期紫薯干很可能变质，变质后不仅会遭受破坏营养价值和口感，还会滋生细菌及微生物，食用后容易导致身体不适。