1、材料：母鸡1只、鲜荷叶2大片、姜片、盐少许。

2、做法：母鸡去毛及内脏。将鸡肉放入砂锅中，加姜、盐、水等炖2小时。另取一汤锅，将荷叶放入锅底，上面放上鸡，倒入鸡汤，再炖10分钟即可。

3、凤落荷塘煲是一种药膳，功效是益气养阴，凉血止血。