1、原料：带鱼。调料：油、盐、胡椒粉、黄酒、淀粉、椒盐。

2、带鱼收拾好，擦干水分，用盐、胡椒粉、黄酒腌制。

3、腌好的带鱼裹上淀粉。

4、平底锅放少许油烧热后，下带鱼段。

5、煎到两面金黄，取出放在厨房用纸上，吸走表面上的油，准备好椒盐味碟就可以开动了。