1、空心菜处理有方法：有烂叶就择下烂叶，没有烂叶只要炒前洗干净即可烹饪。可以做炒空心菜。

2、食材准备：空心菜500克、植物油2汤匙、蒜3瓣、食盐4克。

3、做法：空心菜择洗干净；切成寸段；蒜切成末；锅加油烧热，小火炒至蒜蓉出香味；下入空心菜，盐，大火翻炒至稍变软即可盛出装盘。