1、首先准备蘑菇、香菇、金针菇，洗净切好。

2、然后下锅焯水捞出。

3、起锅烧油，下姜片煸香，倒入焯水后的杂菇。

4、加入1勺生抽、1勺蚝油，少许盐。

5、再放入青红辣椒。

6、翻炒3分钟，即可出锅。