1、准备用料。黄戈雅鱼油、盐、老抽、葱、干红辣椒、料酒、葱、花椒、鸡精、糖、姜。
2、将黄戈雅鱼去腮去内脏,清理干净,备用。
3、铁锅上炉,倒入少许油,烧热,将鱼放入。
4、加葱姜、干红辣椒、八角和花椒,调味去腥。
5、加料酒去腥,加老抽上色调味。
6、加热水,没过鱼表面,加葱段,大火烧开,盖锅,转小火炖二十分钟。
7、加糖调味,盖锅,大火五分钟。
8、加盐,收汁。
9、最后加鸡精调味即可。
1、准备用料。黄戈雅鱼油、盐、老抽、葱、干红辣椒、料酒、葱、花椒、鸡精、糖、姜。
2、将黄戈雅鱼去腮去内脏,清理干净,备用。
3、铁锅上炉,倒入少许油,烧热,将鱼放入。
4、加葱姜、干红辣椒、八角和花椒,调味去腥。
5、加料酒去腥,加老抽上色调味。
6、加热水,没过鱼表面,加葱段,大火烧开,盖锅,转小火炖二十分钟。
7、加糖调味,盖锅,大火五分钟。
8、加盐,收汁。
9、最后加鸡精调味即可。