1、将萝卜切成小段准备好。

2、将买来的三文鱼切成小块洗净后加入盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清和干淀粉，用手抓拌均匀后，放置一边腌一会，备用。

3、将芋艿、葱切好备用。

4、砂锅中放入清水，烧开后，把淘洗干净的大米倒入砂锅中，大火烧开后改小火慢慢的熬。熬至大米烂熟粘稠之时，放入鱼片与芋艿、萝卜、煮开。

5、放入适量的盐和胡椒粉调味，用香葱点缀一下。